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D-galactose é um destro seis aldose-carbono, com uma fórmula química C6H12O6. Um aspecto de cristais ou produto pulverulento cristalino de cor branca, sem cheiro especial, solúvel em água, solubilidade em água: 680 g/L (25°C). D-galactose é um componente de ágar, goma vegetal, viscose, rafinose, lactose, melibiose e outros açúcares, e existe em caracol glândulas de proteínas, Frog ovos, e nervos cranianos como galactose e anidrido galactose moléculas em materiais de origem animal como tecidos. O estado livre é encontrado no leite. Combina com glicose para formar a lactose. Alguns instrumentos financeiros derivados de galactose são amplamente distribuídos no reino vegetal. Por exemplo, ácido galacturonic é o principal componente do muco vegetal, e o principal componente da goma agaric (também conhecido como ágar) é um polímero de galactose derivados. Galactose tem um sabor levemente adocicado após a produção de lactose. Ele pode ser usado para fazer papinha, doces e margarina, e pode ser usado como um agente de aromatizantes em medicina.

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