Hihg Quality Food Grade Beta cyclodextrine Poeder CAS 7585-39-9 Beta-cyclodextrine
Productbeschrijving
Productnaam
|
Beta-cyclodextrine
|
CAS
|
CAS 7585-39-9
|
Uiterlijk
|
Wit
poeder
|
Analyse
|
99%
|
MOQ
|
1 KG
|
Kwaliteit
|
Cosmetisch, voedselkwaliteit
|
Houdbaarheid
|
24 maanden indien correct opgeslagen
|
Opslag
|
Bewaar het op een koele, droge, donkere plek
|
Wat is Beta-cyclodextrine?
De productie van cyclodextrinen is relatief eenvoudig en omvat de behandeling van gewoon zetmeel met een reeks gemakkelijk beschikbare enzymen. In de meeste gevallen wordt cyclodextrine glycosyltransferase (CGTASE) gebruikt samen met α -amylase. Eerst wordt zetmeel vloeibaar gemaakt door middel van warmtebehandeling of α -amylase, dan wordt CGtase toegevoegd voor de enzymatische omzetting. CGtases kan alle vormen van cyclodextrine synthetiseren, dus het product van de conversie resulteert in een mengsel van de drie belangrijkste soorten cyclische moleculen, in verhoudingen die strikt afhankelijk zijn van het gebruikte enzym: Elke CGtase heeft zijn eigen karakteristiek α : β : γ Synthesis ratio. Zuivering van de drie soorten cyclodextrinen maakt gebruik van de verschillende oplosbaarheid in water van de moleculen: β -CD die zeer slecht oplosbaar in water is (18.5 g/l of 16,3 m) (bij 25C? ? ? ) Kan gemakkelijk worden teruggehaald door kristallisatie, terwijl de meer oplosbare α - en γ -cd's (respectievelijk 145 en 232 g/l) gewoonlijk worden gezuiverd door middel van dure en tijdrovende chromatografietechnieken. Als alternatief kan een "complexvormer" worden toegevoegd tijdens de enzymatische omzettingsstap: Dergelijke middelen (gewoonlijk organische oplosmiddelen zoals ethanol) vormen een complex met de gewenste cyclodextrine die vervolgens neerslaat. De complexe vorming drijft de omzetting van zetmeel naar de synthese van de geprecipiteerde cyclodextrine, waardoor de inhoud ervan in het uiteindelijke mengsel van producten wordt verrijkt. De neergeslagen cyclodextrine kan gemakkelijk worden teruggewonnen door centrifugeren en wordt later van het complexvormingsmiddel gescheiden.
Functie
In de voedingsindustrie is Beta-cyclodextrine een voedselconserveermiddel, dat het conserveringseffect kan verbeteren, de houdbaarheid van voedsel kan verlengen en de smaak van voedsel kan verbeteren. In de voedselproductie wordt Beta-cyclodextrine voornamelijk gebruikt om geur te elimineren en de stabiliteit van smaken en pigmenten te verbeteren.
Gerelateerd product.