Aditivo alimentar a lactase enzima Lactase em pó

Aditivo alimentar a lactase enzima Lactase em pó

A lactase é uma enzima produzida por muitos organismos. A lactase está localizado na fronteira da escova do intestino delgado de humanos e outros mamíferos. A lactase é essencial para a digestão completa de leite inteiro; decompõe-lactose, açúcar leite que dá a sua doçura. Falta a lactase, uma pessoa que consome produtos lácteos podem experimentar os sintomas da intolerância à lactose. A lactase pode ser adquirido como um complemento alimentar, e é adicionada ao leite para produzir "sem lactose" dos produtos lácteos.

A lactase (também conhecido como a lactase-phlorizin hidrolase ou lph), uma parte da β-galactosidase família de enzimas, é um glicósido hidrolase envolvidos na hidrólise do um dissacarídeo lactose em galactose e glicose constitutivos de monómeros. A lactase está presente predominantemente ao longo da fronteira da escova da membrana enterócito diferenciada do forro de vilosidades do intestino delgado.  Em seres humanos, a lactase é codificada pelo gene LCT.  

Função

Uso alimentar
A lactase é uma enzima que algumas pessoas são incapazes de produzir no seu intestino delgado. Sem ela não consegue derrubar a lactose no leite natural, deixando-os com diarréia, gás e inchaço quando bebendo leite regular. A lactase é adicionada ao leite isento de lactose para neutralizar a lactose naturalmente encontrado no leite, ficando ligeiramente doce mas digerível por todos. Sem a lactase, intolerância à lactose pessoas passem a lactose por digerir a vírgula onde as bactérias dividi-la a criação de dióxido de carbono e que leva ao quadro de distensão e flatulência.
Utilização médica
A lactase suplementos são por vezes utilizado para tratar a intolerância à lactose.
Uso Industrial
A lactase produzidos comercialmente tanto pode ser extraído a partir de leveduras como Kluyveromyces fragilis e Kluyveromyces lactis e a partir de moldes, tais como Aspergillus niger e Aspergillus oryzae. Sua principal utilização comercial, em suplementos alimentares como Lacteeze e Lactaid, é romper a lactose no leite para fazer com que seja adequada para pessoas com intolerância à lactose, no entanto, a Food and Drug Administration não avaliada formalmente a eficácia desses produtos.  
A lactase é também utilizado para o ecrã para as colónias branco azul em vários sites de clonagem de vários vectores plasmídicos em Escherichia coli ou outras bactérias.
Aplicação
1. Melhorar a taxa de utilização de energia metabólica de refeição como matéria-prima farelo de soja, farinha de semente de algodão, farinha de semente de colza, reduzir chyme
A viscosidade, melhorar o desempenho da produção animal e aumentar a taxa de ganho/alimentação.  
2. Completamente degradar a refeição de oligossacarídeos como matérias-primas, reduzir o resíduo de nutrientes em chyme e aumentar a taxa de utilização de nutrientes.
3. Eliminar flatulência, diarréia de mono-gástrica animais, tratar prioritariamente a transtornos digestivos causado por oligossacarídeos.
4. Facilidade ou evitar o aparelho digestivo hiperplasia compensatória, reduzir os requisitos de manutenção dos animais, melhorar a energia de alimentação Valence.