La saccharine sodique est largement utilisée comme un édulcorant artificiel. C'est pas absorbé dans le corps, il ne faut pas produire de la chaleur. Peut être utilisé pour la prune et de mandarine de Peel, de l'utilisation maximale de 5,0 g/kg, l'utilisation maximale de 1.2g/kg dans le melon graines; 0,15 g/kg dans les boissons, du vin mélangé, crème glacée, crème glacée, les sucettes glacées, des marinades, assaisonnements composés, confitures, gâteaux, biscuits et du pain; jus concentré est ajoutée à 80 % de la facteur de concentration.