Nombre químico: Pirofosfato de Tetrasodium
Fórmula molecular: Na4P2O7
Peso molecular: 265,90
CAS: 7722-88-5
Carácter: Blanco polvo de cristal monoclínico, es soluble en agua,insoluble en etanol. Su solución de agua es alcalica. Es responsable de la deliria por la humedad en el aire.
Uso: Se aplica en la industria alimentaria como mejorador de calidad y emulsionante, como alimentos enlatados, bebidas de frutas, productos lácteos como leche condensada, queso, leche de soja y así sucesivamente.
Embalaje: Está empacado con una bolsa de polietileno como capa interior, y una bolsa de plástico tejido como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25kg.
Almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco y ventilativo, alejado del calor y la humedad durante el transporte, descargado con cuidado para evitar daños. Además, debe almacenarse por separado de las sustancias tóxicas.
Estándar de calidad: ( GB25557-2010, FCCVII, E450(iii))
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Nombre del índice
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GB25557-2010
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FCCV
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E450 iii)
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Pirofosfato tetrasódico Na4P207 , %
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96,5-100,5
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95,0-100,5
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≥95,0
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P205, %
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--
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--
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52,5-54,0
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Insoluble en agua , ≤ w/%
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0,2
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0,2
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0,2
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PH ( solución acuosa al 1%)
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9,9-10,7
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--
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9,8-10,8
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Arsénico (AS), ≤ mg/kg
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3,0
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3,0
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1,0
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Metales pesados (como Pb), ≤ mg/kg
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10
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--
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--
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Fluoruro (como F), ≤ mg/kg
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50
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50
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50
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Pérdida al encender, ≤ w/%
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0,5
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0,5
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0,5
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Ortofosfato
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Pasar prueba
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--
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--
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HG, ≤ mg/kg
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--
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--
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1,0
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CD, ≤ mg/kg
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--
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--
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1,0
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PB, ≤ mg/kg
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--
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--
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1,0
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